The ability of an enzyme to convert starch into sugars.

एंजाइम की क्षमता जो स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करती है।

English Usage: The diastatic activity in malt is crucial for brewing beer.

Hindi Usage: माल्ट में डायस्टेटिक गतिविधि बीयर बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।